Sauce béchamel

50 cl de lait, 40 g de beurre, 4 CS de farine, sel, poivre, noix de muscade

---

• Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux
• Ajouter la farine tamisée et remuer jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène
• Ajouter le lait et remuer jusqu'à que la sauce s'épaississe.
• Saler, poivrer, puis ajouter la noix de muscade