Tagliatelles au chou vert

1 chou vert, 500 g de tagliatelles, 2 oignons, 10 cl de crème soja, coriandre moulue, curcuma, gingembre moulue, sel, poivre

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• Découper le chou vert en lanières
• Emincer les oignons
• Faire cuire le chou en lanières environ 15' à la vapeur
• Faire dorer les oignons dans une sauteuse ou dans un wok
• Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles al dente
• Une fois les oignons dorés, ajouter le chou
• Mélanger les épices, le gingembre et la crème et verser sur les choux
• Saler, poivrer
• Egoutter les pâtes et les mélanger délicatement dans la sauteuse

On peut utiliser la sauce noisette à la place de la sauce au gingembre