6 plaques de lasagnes, 1 chou de Milan, 200 g de Comté, Parmesan, 2 oignons, huile d'olive, sel, poivre

Pour la crème soja maison : 1 CS d'huile de colza,  2 CS de crème de riz complet, 2 verres de lait de soja, sel, poivre, muscade

• Préchauffer le four à 180°
• Blanchir les feuilles de chou quelques minutes
• Bien égoutter et couper en lanières
• Emincer les oignons
• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les oignons
• Saler, poivrer
• Dans une terrine, transférer les oignons, le chou et le Comté
• Bien mélanger
• Beurrer un plat et tapisser le fond avec les plaques de lasagne
• Ajouter une couche de chou au Comté, et napper de crème soja maison
• Ajouter les dernières plaques de lasagne
• Ajouter une couche de chou au Comté
• Verser le reste de crème soja maison et parsemer de parmesan râpé
• Enfourner 30' environ

400 g de potimarron, 2 oignons émincés, 75 cl de bouillon, 2 CS d'huile d'olive, 300 g de riz arborio, Parmesan râpé, noix muscade, sel, poivre

• Couper, épépiner le potimarron et le débiter en petits morceaux
• Le précuire à la vapeur
• Chauffer le bouillon et garder au chaud
• Emincer l'oignon
• Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les oignons
• Ajouter le riz et le faire sauter pendant 5' environ en le remuant rapidement
• Lorsque le riz est devenu translucide, ajouter le potimarron
• Ajouter le bouillon chaud et cuire jusqu'à ce que le riz devienne crémeux
• Hors du feu, ajouter 1 CS d'huile, le Parmesan et la noix muscade râpés en remuant vivement
• Laisser reposer 2'
• Saler, poivrer

Face aux conditions de vie inadmissibles des lapins dans les élevages, nos lapins géants vous donnent rendez-vous à Paris, le mercredi 20 octobre à 9h30 devant le 4 rue Dupleix.

5 CS d'huile neutre (pépins de raisin par exemple), 200 g de farine bise, 1 briquette de crème d'avoine, 2 têtes de brocoli, 1ou 2 feuilles de blettes, 4 oeufs, sel, poivre

• Dans une terrine, verser la farine, puis l'huile et 3 CS de crème d'avoine
• Laisser reposer au frais une 1/2 heure
• Cuire les brocolis et les blettes
• Préchauffer le four à 200°
• Etaler dans un moule et cuire la pâte à blanc pendant 10'
• Une fois les légumes cuits, égoutter et étaler sur la pâte
• Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le reste de crème d'avoine, le sel et le poivre
• Répartir sur les légumes
• Enfourner 35' environ