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Certains l'achèteront tout fait à l'épicerie bio, mais vu qu'on n'en trouve pas partout, surtout en dehors des villes, il est parfois utile de le faire soi-même, les amandes étant plus faciles à trouver et surtout à conserver. De plus, c'est facile à faire et bien plus économique, et vous ferez aussi un déchet en moins : la brique !

Pour obtenir un litre de lait d'amandes, il faut 300 g d'amandes et 1 litre d'eau 

  • Blanchir les amandes dans l'eau bouillante
  • Dépelliculer
  • Faire bouillir 1 l d'eau
  • Mixer les amandes dans un blender
  • filtrer après refroidissement
  • Garder au réfrigérateur (à consommer frais)

C'est la saison des abricots, alors pourquoi pas un smoothie d'abricot au lait d'amandes ?

Même technique pour les autres oléagineux : noisettes, cajou...