23 février 2010
Crème de topinambours à la noisette
Topinambours, 15 cl de crème soja, purée de noisette ou noisettes moulues, sel, poivre Eplucher les topinambours Les cuire dans l'eau bouillante pendant 10' Renouveler l'eau, reporter à ébullition et cuire encore 10' Mixer tous les ingrédients