samedi 15 avril 2017

Les plantes amies du pancréas

pancreas

Le pancréas produit les enzymes nécessaires à la décomposition des aliments et des hormones importantes comme l’insuline, les polypeptides, la somatostatine et le glucagon.

De nombreux végétaux peuvent aider à le protéger :

  • L'ail
  • les épinards
  • les cerises
  • les champignons
  • le brocoli
  • la patate douce
  • les raisins rouges
  • les tomates
  • le curcuma
  • la réglisse
  • la prêle des champs
  • l'origan
  • le pissenlit
  • la gentiane
  • les feuilles d'olivier
  • le gingembre

Maplante.com > lire l'article complet


mardi 1 novembre 2016

Crème de brocoli, panais et topinambours

Festival de couleurs pour les repas du soir ! Orange hier, vert aujourd'hui, pas besoin d'assaisonnement, trois légumes ensemble ont déjà fait tout le travail. Mais ajouter de la crème coco et du gomasio rendront cette soupe particulièrement onctueuse.

creme_brocoli_topinambours

1 panais, 2 topinambours, 1 belle tête de brocoli, crème de coco, gomasio (facultatif)


  • Dans le blender à soupe, mixer les légumes 
  • Une fois la soupe prête ajouter la crème coco et du gomasio dans votre bol
  • Déguster ce velouté vert délicieux !

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mercredi 3 février 2016

Jus vert du jour

Fotolia_66695229_XSNe perdons pas les bonnes habitudes : en buvant un jus vert quotidiennement, votre corps vous remerciera !

Résultat de recherche d'images pour Voici les ingrédients de celui que j'ai réalisé aujourd'hui :

- 1 grosse tête de brocoli et son pied,
- 1 botte de persil,
- 1 daikon, le radis blanc beaucoup utilisé par les Japonais (l'équivalent d'une grosse carotte),
- 3 carottes moyennes, 
- 1 beau fenouil,
- 1 demi citron (j'ai passé le tout avec la peau)
- jus de pomme,
- jus d'aloe vera,
- une bonne cuillère à café de spiruline en poudre.

N'oubliez pas d'intercaler lorsque vous passez vos légumes à l'extracteur.
Une fois le jus extrait, transvaser dans une bouteille en filtrant. J'utilise un gros entonnoir et une petite passoire fine que je place au-dessus. Je secoue bien la bouteille et je me sers immédiatement un grand verre. 

Extraction : 1 l

Posté par boucheaoreille77 à 12:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 1 septembre 2015

Graines à germer : le brocoli

graines brocoli de bardoLes graines à germer de brocoli sont des alliées précieuses du foie et stimulent l'immunité. Avec la graine de brocoli, on retrouve quasiment tous les anti oxydants et des vitamines indispensables telles que la vitamine C et la vitamine E.germoir lima

Les graines de brocoli doivent tremper dans l'eau froide environ 4 heures ; ensuite, il faudra les rincer à l'eau claire dans un tamis et les déposer dans le germoir. Arrosées 2 à 3 fois par jour, il faudra encore les laver pour éliminer les enveloppes avant de les consommer.

La graine de brocoli germe en 4 à 6 jours selon la température ambiante.

Posté par potimarron à 21:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 18 avril 2015

L’Office européen des brevets impose le brevetage du vivant en Europe

© seralex - Fotolia.com

Après des années de batailles juridiques, la grande chambre de l’Office européen des brevets (OEB) vient de reconnaitre deux brevets sur un brocoli et une tomate obtenus par des méthodes de sélection classiques. Avec cette décision, qui fait jurisprudence, le cadre européen vole en éclat. Il destinait jusqu’à présent les brevets sur le vivant aux organismes génétiquement modifiés.

Une offensive silencieuse. Ces dernières années, plus d’un millier de demandes de brevets ont été déposées auprès de l’OEB (Office européen des brevets) pour des plantes obtenues par des méthodes de sélection classiques. Une offensive menée par l’industrie et qui déborde le cadre européen, qui destinait avant tout les brevets sur le vivant aux organismes génétiquement modifiée (OGM). En vain, puisque les premiers brevets ont été accordés à des légumes obtenus par des méthodes de sélection classique. Face à la fronde des nombreuses ONG, l’OEB avait cependant choisi depuis 2013 de limiter l’octroi des brevets sur les plantes classiques.

Novethic > lire l'article complet

Lire aussi La France Agricole >Les horticulteurs s'alarment d'une décision de l'Office européen des brevets

samedi 16 octobre 2010

Quiche aux blettes et au brocoli

Quiche aux blettes et au brocoli

5 CS d'huile neutre (pépins de raisin par exemple), 200 g de farine bise, 1 briquette de crème d'avoine, 2 têtes de brocoli, 1ou 2 feuilles de blettes, 4 oeufs, sel, poivre


  • Dans une terrine, verser la farine, puis l'huile et 3 CS de crème d'avoine
  • Laisser reposer au frais une 1/2 heure
  • Cuire les brocolis et les blettes
  • Préchauffer le four à 200°
  • Etaler dans un moule et cuire la pâte à blanc pendant 10'
  • Une fois les légumes cuits, égoutter et étaler sur la pâte
  • Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le reste de crème d'avoine, le sel et le poivre
  • Répartir sur les légumes
  • Enfourner 35' environ

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vendredi 26 mars 2010

Chou chinois au tofu

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500g de tofu, 2 CS d'huile, poivron rouge, 2 gousses d'ail, gingembre émincé, 4 oignons, 1 chou chinois, 1 tête de brocoli, 2 CS de tamari, sel.


  • Essorer le tofu et le couper en petits morceaux
  • Chauffer l'huile et le faire revenir. Enlever du feu, l'essorer à l'aide d'un essuie-tout et réserver
  • Remettre l'huile à la poêle et ajouter le poivron épépiné et coupé en fines lanières, l'ail, le gingembre et l'oignon
  • Ajouter le chou chinois et le brocoli
  • Remuer délicatement ; une fois imprégnés d'huile, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à évaporation
  • Ajouter le tofu, le tamari  puis laisser mijoter ensemble deux à trois minutes.
  • Enlever du feu et ajouter les cives avant de servir.
  • Saupoudrer éventuellement de sésame.

Recette inspirée par Martha Rose Shulman

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samedi 31 octobre 2009

Curry de crevettes aux noix de cajou

crevettes_cajou

300 g de crevettes décortiquées, 2 CS de jus de citron, 2 CS de tamari, 2 oignons rouges, 500 g de brocolis en fleurettes, 100 g noix de cajou, curry, piment, 50cl de bouillon de légumes, 250 ml de lait de coco, 2 CS d’huile de sésame, sel

  • Arroser les crevettes de jus de citron et de tamari
  • Couper les oignons en fines rondelles
  • Laver le brocoli et le blanchir rapidement dans l'eau bouillante
  • Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter les légumes, faire revenir rapidement
  • Ajouter le bouillon et le lait de coco et laisser mijoter 10' environ
  • Assaisonner avec le piment, le curry, saler
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes
  • Ajouter les noix de cajou au curry avant de servir

Délicieux avec des pâtes, spaghettis ou tagliatelles !

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Tofu sauté au brocoli et au sésame

tofu_brocoli_sesame

200 g de tofu, 1 tête de brocoli, sésame, huile de sésame, 1 oignon,
2 gousses d'ail, piment, gingembre frais ou en poudre, sel


livre_tofu_facileUn plat prêt en quelques minutes, à associer avec du riz ou des pâtes

  • Blanchir le brocoli
  • Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame
  • Emincer l'oignon, l'ail, le gingembre
  • Faire revenir l'oignon, puis ajouter l'ail, le gingembre, le piment en remuant
  • Ajouter le tofu en gros dés, le brocoli en fleurettes sans cesser de remuer
  • relais_vegetarienAjouter les graines de sésame.

Posté par potimarron à 21:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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