samedi 15 avril 2017

Les plantes amies du pancréas

pancreas

Le pancréas produit les enzymes nécessaires à la décomposition des aliments et des hormones importantes comme l’insuline, les polypeptides, la somatostatine et le glucagon.

De nombreux végétaux peuvent aider à le protéger :

  • L'ail
  • les épinards
  • les cerises
  • les champignons
  • le brocoli
  • la patate douce
  • les raisins rouges
  • les tomates
  • le curcuma
  • la réglisse
  • la prêle des champs
  • l'origan
  • le pissenlit
  • la gentiane
  • les feuilles d'olivier
  • le gingembre

Maplante.com > lire l'article complet


samedi 25 février 2017

7 plantes adaptogènes contre les effets du cortisol

glandes surrenales

Le cortisol et l’hormone du stress et des niveaux élevés de cortisol peuvent affecter tous les systèmes physiologiques de votre corps, y compris votre thyroïde et les glandes surrénales.

Il peut vous rendre anxieux et irritable, conduire à un gain de poids et à une perte osseuse, le diabète, un risque de maladie cardiaque et épuiser votre énergie. Le cortisol est également connu comme l’hormone de vieillissement. Lorsque le cortisol est trop élevé, il vous met dans un «combat ou fuite» qui stimule votre système nerveux sympathique et les glandes surrénales. Lorsque cela se produit il existe une diminution dans vos sécrétions digestives et une augmentation de la pression artérielle. Cela met votre corps dans un état de stress constant qui va brûler vos glandes surrénales, fatiguer votre tube digestif et vous faire vieillir plus rapidement. Donc, si vous voulez paraître plus jeune et être en bonne santé, vous devriez avoir un taux de cortisol équilibré.

...Certaines plantes peuvent aider à baisser le cortisol :

  1. Ginseng
  2. Basilic
  3. Ashwaganda
  4. Astragalus
  5. La racine de réglisse
  6. Rhodiola
  7. Champignons (Cordycep , Reishi, shiitake et Maitake)

Maplante.fr > lire l'article complet

jeudi 12 mai 2011

Salade d'avocats au tofu et aux champignons

champignonAvocat, champignons, tofu au basilic, échalote, ail frais, persil, vinaigre de cidre, huile de colza


avocatInspirée de la salade d'avocats aux champignons à laquelle j'ai ajouté le délicieux tofu au basilic coupé en petits dés. Un repas complet et rapide, bien protéiné avec les champignons, le tofu et une tranche de pain de seigle pur.

Posté par potimarron à 13:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 29 mars 2010

Salade d'avocats aux champignons

Une association que j'ai découverte par hasard et que j'ai trouvée tellement délicieuse que je ne manque pas de déguster régulièrement avocats et champignons crus ensemble ! Un hors-d'oeuvre simple à réaliser.  

avocats

champignonsAvocats, champignons de Paris, échalote, ail, persil, sel, poivre, vinaigre de cidre, huile de tournesol


  • Découper les avocats en morceaux
  • Brosser les champignons et les découper en lamelles
  • Faire une vinaigrette avec le reste des ingrédients

Posté par potimarron à 11:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

dimanche 12 juillet 2009

Poivrons farcis au tofu et aux champignons

poivrons_farcis_viande

6 poivrons de couleur différente, 200 g de champignons de Paris émincés, 1 oignon moyen émincé, 1 CS d'huile d’olive, 500 g de tofu, 500 g de riz cuit, 2 oeufs, 1 gousse d'ail écrasé, 1 CS de tamari, 1 pincée de curcuma, sel, poivre, parmesan râpé


  • Découper les poivrons dans le sens de la hauteur et retirer les graines
  • Découper une lamelle de poivron de chaque couleur et couper en petits dés
  • Blanchir les demi-poivrons pendant quelques minutes
  • Préchauffer le four à 180°
  • Faire dorer les dés de poivron, les champignons et l’oignon dans l’huile
  • Disposer les demi-poivrons dans un plat huilé allant au four et passer sous le grill
  • Dans une terrine, écraser le tofu et ajouter les champignons et les oignons, puis, en mélangeant au fur et à mesure, le riz, les oeufs, l'ail, le tamari, le curcuma.
  • Saler, poivrer
  • Farcir les poivrons et saupoudrer de parmesan
  • Enfourner pendant 20' environ

Posté par potimarron à 10:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

lundi 1 juin 2009

Flan de courgettes et champignons

courgettes_flan_champignons

500 g de courgettes, 4 oeufs, 2 CS de Maïzéna, 1 verre de lait, crème végétale, 100 g de parmesan, 150 g de champignons, sel, poivre, persil


  • Couper les courgettes en dés,
  • les cuire à la vapeur et les égoutter,
  • préchauffer le four à 210°
  • délayer la maïzéna dans le lait,
  • ajouter la crème, les oeufs battus, les champignons, le parmesan et le persil,
  • saler, poivrer et incorporer les courgettes,
  • verser dans un plat à gratin beurré,
  • enfourner pour 30'.

Posté par potimarron à 14:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

mercredi 25 mars 2009

Crème de champignons

champignons_creme

500 g de champignons de Paris, 1 jus de citron, 2 gousses d'ail, 1-2 oignons, sel, poivre, persil, 1 CS de crème végétale, croûtons


  • Emincer les oignons
  • Couper les champignons en lamelles
  • Réserver quelques lamelles
  • Ajouter le jus de citron
  • Faire revenir les oignons pendant 5' dans l'huile d'olive
  • Ajouter les champignons
  • Remuer et laisser étuver 10'
  • Ajouter un litre d'eau
  • Cuire environ 1/4 d'heure
  • Verser le tout dans le blender
  • Ajouter l'ail pressé, le sel et le poivre et mixer
  • Ajouter la crème avant de servir
  • Disposer quelques lamelles de champignons dans les bols avec des croûtons (sans gluten, remplacer par de la galette de sarrasin émiettée)

Posté par potimarron à 15:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,