dimanche 6 décembre 2009

Chou rouge aux marrons

chou_rouge_chataignes

un chou rouge (800 g environ), un ou deux oignons, 100 à 150 g de lardons (à remplacer éventuellement par du tofumé, en fonction des goûts), 300-500 g de marrons cuits (là aussi, pour la quantité, c'est fonction du goût de chacun !), sel, poivre, 1 clou de girofle, thym, laurier, romarin, 1 bouillon cube, 1 CS de vinaigre de vin

 


 

  • Nettoyez le chou
  • Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les lardons
  • Ajouter le chou
  • Saler, poivrer, puis ajouter les aromates et le vinaigre
  • Remplir la cocotte au 3/4 d'eau et couvrir
  • Laisser mijoter au moins une heure et demie en remuant régulièrement. L'ensemble doit confire... Hummmm!
  • Après une heure et demie, ajouter les marrons, corriger éventuellement l'assaisonnement (re-hummm !)
  • Laisser mijoter encore 30', voire plus.... Plus c'est réchauffé, meilleur c'est !!!

Stéphanie, qui m'a transmis sa recette et moi-même vous souhaitons bon appétit !!!

 

Posté par potimarron à 13:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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