entrees - Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes

29 mars 2010

Salade d'avocats aux champignons

Une association que j'ai découverte par hasard et que j'ai trouvée tellement délicieuse que je ne manque pas de déguster régulièrement avocats et champignons crus ensemble ! Un hors-d'oeuvre simple à réaliser. Avocats, champignons de Paris, échalote,...

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Tags: champignons, végétarien, avocat, entrées, hors d'oeuvres, Salade d'avocats aux champignons

23 février 2010

Topinambours aux algues

Topinambours, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de cidre, échalote, salade du pécheur (mélange d'algues séchées) Eplucher les topinambours Les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10' Renouveler l'eau, porter à ébullition et cuire encore 10' Laisser...

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Tags: topinambour, végétarien, algues, entrées, hors d'oeuvres

12 octobre 2009

Salade de chou chinois et carottes

Chou chinois, carotte, vinaigrette (huile Equilhuil, vinaigre Uberti aux extraits végétaux, échalote, ciboulette, sel, poivre) ou tamari Ciseler les hauts de feuille du chou chinois (on utilisera les côtes dans une potée de légumes par exemple) Râper...

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Tags: chou chinois, carotte, végétarien, entrées, hors d'oeuvres

15 juin 2009

Salade de pois chiches au fenouil

Fenouil, poivron rouge, pois chiches, échalote, persil, thym, laurier, huile d'olive, vinaigre balsamique Cuisson des pois chiches : Pendant la nuit, faire tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide Avant de les cuire, rincer à grande eau Verser...

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Tags: fenouil, pois chiches, végétarien, entrées, hors d'oeuvres, légumineuses

7 juin 2009

Tomates à la mozzarella

Tomates, 300 g de mozzarella, échalote, sel, poivre, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique Découper la mozzarella en tranches Découper les tomates en rondelles Ranger les tranches de mozzarella et les rondelles de tomates en les alternant Verser...

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Tags: tomates, mozzarella, végétarien, entrées, hors d'oeuvres

2 juin 2009

Salade de courgettes au yaourt

1 yaourt, 2 courgettes, 1/2 poivron rouge, feta, 2 CS petits pois, échalote, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel, poivre, persil plat, ciboulette, 3 feuilles de menthe Couper les courgettes et le poivron en fines lamelles Emietter la feta Verser dans...

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Tags: courgettes, salade, yaourt, végétarien, entrées, hors d'oeuvres

2 juin 2009

Beignets de courgettes

1 kg de courgettes, 200 g de farine, 2 oeufs, 1 sachet de poudre à lever, 1/4 l de lait, Sel, poivre Préparation de la pâte à frire : Faire la fontaine avec la farine Casser les oeufs Saler, poivrer Ajouter la poudre à lever Mélanger et verser le lait...

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Tags: courgettes, beignets, végétarien, entrées, hors d'oeuvres

1 juin 2009

Beignets d'aubergines

1 aubergine, 120 g de farine, 1 CS de curry, 1/2 c à c de cumin, 2 CS de feuilles hachées de coriandre fraîche, 1/2 CC de gingembre en poudre, 1 gousse d'ail hachée, sel, poivre, 40 cl d'eau environ Préparation de la pâte à beignets : Faire la fontaine...

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Tags: aubergines, beignets, végétarien, entrées, hors d'oeuvres, Recettes

1 juin 2009

Flan de courgettes et champignons

500 g de courgettes, 4 oeufs, 2 CS de Maïzéna, 1 verre de lait, crème végétale, 100 g de parmesan, 150 g de champignons, sel, poivre, persil Couper les courgettes en dés, les cuire à la vapeur et les égoutter, préchauffer le four à 210° délayer la maïzéna...

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Tags: courgettes, flan, champignons, végétarien, entrées, hors d'oeuvres, Recettes

26 mai 2009

Raïta

2 yaourts brassés, un 1/2 concombre, 1 tomate, c oriandre fraîche, 1 CC de cumin en poudre, s el Couper le concombre et la tomate en petits dés Dans un saladier, mélanger le concombre et la tomate Ajouter les yaourts en mélangeant bien Ajouter le sel...

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Tags: Inde, concombre, raïta, végétarien, entrées, hors d'oeuvres