Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes

La pulpe jaune contenue dans les gousses a un goût chocolaté et peut être utilisée comme substitut du cacao, avec un apport calorique moindre. 

Le caroubier est un arbre de la famille des légumineuses, mesurant généralement cinq mètres de hauteur. Sa longévité peut atteindre 500 ans.

Les feuilles sont de couleur verte, alors que les fleurs, très petites et rougeâtres, sont réunies en grappes et apparaissent à la fin de l’été.

Ces grappes donnent naissance à de longues et épaisses gousses. Vertes lorsqu’elles sont immatures, ces gousses deviennent brunes et aplaties lorsqu’elles arrivent à maturité vers le mois de juillet. On retrouve dans les gousses les graines de caroube, de couleur brune et de forme ovoïde aplatie. On compte quinze à vingt graines par gousse.

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Le chou chinois fait partie des crucifères, une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif. Il contient du calcium biodisponible, c’est-à-dire que l’organisme peut bien l’absorber et l’utiliser.

Il existe plus de 30 variétés différentes de choux chinois. La plupart sont consommées couramment dans les pays d’Asie et dans les communautés asiatiques des pays occidentaux. Le chou de Pékin (Pé-tsai) et le Pak-choi (Bok choy) sont des variétés qui gagnent en popularité en Amérique du Nord. On les retrouve maintenant dans la plupart des marchés d’alimentation. Le chou chinois, qui fait partie de la grande famille des crucifères, contient une multitude de vitamines et de minéraux ainsi que des composés actifs dont les propriétés sur la santé sont bien démontrées.

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Picardie Nature > détails de la manifestation et liste des exposants 

Depuis que j'ai décidé d'augmenter la part de cru dans mon alimentation, certains blogs, plus que d'autres m'inspirent... C'est le cas de Crudivegan, qui initie au crudivorisme vegan avec des astuces qui facilitent vraiment le passage.

Ce matin, j'ai essayé la recette du gâteau cru à la banane, pommes et dattes ce matin. Une tuerie vous dis-je ! Anne-Marie a filmé 3 recettes. Celle-ci commence à 4'. 

La MOVE WEEK, c'est quoi ?

C'est la promotion du sport pour tous durant une semaine dans toute l'europe. Pour en savoir plus, visitez le site de la Move Week ici !

Dans le cadre de la MOVE WEEK Edition 2014, l'association Ambre organise une matinée d'activités physiques et d'animations le Dimanche 05 octobre 2014 à Château-Thierry. 

Point de rendez-vous : de 9h à 13h au Port au sable en bord de marne  (Face au palais des sports) à Château-Thierry.

Programme de cette matinée > voir le programme complet ici ! 

La Tête au Carré est une émission d'actualité de toutes les sciences dans tous les domaines de la recherche présentée par Mathieu Vidard du lundi au vendredi sur France Inter. Éclectisme, vulgarisation et pédagogie, sciences dures du vivant ou humaines

L'émission du 22 septembre concernait la question du gluten.

On parle de plus en plus du gluten, dans les rayons les produits sans gluten se multiplient...   

Y aurait-il beaucoup plus de gens intolérants ou sensibles qu’on ne le croit ou le « no gluten » est-il un phénomène de mode ?

Quelles sont les données scientifiques permettant de se faire une idée sur la question ?

Emission la Tête au carré sur France Inter > écouter le podcast 

En soustrayant les céréales, les produits laitiers, etc. certains auront tendance à se rabattre sur les oléagineux, nécessaires, certes, mais à consommer avec modération.

Merci à j'alimente ma santé pour cette pyramide de l'alimentation vivante qui nous donne des indications sur les proportions raisonnables. 

Merci à J'alimente ma santé qui met à disposition des tableaux pour aider la transition vers le crudivorisme. Et même si vous ne comptez pas devenir crudivore, ces informations vous permettront de visualiser vos aliments entre le pire et le meilleur !

Pour tendre vers une alimentation vivante et physiologique, chacun peut suivre ce tableau de transition alimentaire en prenant le temps qu’il lui faut, sachant qu’une transition idéale s’étale sur quelques années.

Code de couleurs du tableau :
Vert : ce qu’il y a de mieux (alcalinisant)
Bleu : choix acceptable (relativement neutre)
Violet : piètre choix (acidifiant)
Rouge : ce qu’il y a de pire (très acidifiant)

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Dix gestes anti-gaspi !