Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes

6 branches de céleri, 1 pomme, 200 g de yaourt de soja, 1 CC de moutarde, sel poivre, citron

• Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la moutarde, ajouter quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
• Couper les branches de céleri en fines lamelles
• Eplucher et épépiner la pomme puis la couper en petits dés
• Bien mélanger et servir frais.

Retrait des paniers le mercredi, de 18.30 h à 20 h
chez Isabelle et Laurent Grignon
16 route de Chateau Renard
77 Villeneuve sur Bellot

Points-relais informels : certaines familles hébergent les commandes d'amis ou de voisins. Cela permet de récuperer son panier en dehors des heures de livraison et bien sûr de réduire le kilométrage. Pensez-y !

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250 g d’échalotes, 1 CS de miel, 1 CS de sauce soja, 1 CS d’huile de tournesol, 1 CS de vinaigre de cidre, 1 CS de sauce Worcestershire, 3 CS de raisins secs, sel, poivre

• Eplucher les échalotes et les émincer très fin
• Faire suer les échalotes dans l'huile sans laisser prendre couleur
• Lorsqu'elles deviennent translucides, ajouter la sauce de soja, le vinaigre, la sauce Worcestershire, les raisins et le miel
• Saler et poivrer
• Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 45', en remuant de temps en temps
• Oter le couvercle et laisser encore 15' à feu moyen
• Les échalotes doivent être confites

J'avais noté cette recette quelque part sur le web car je suis fada des échalotes qu'elles soient crues ou cuites. Certains utilisent ce confit pour accompagner de la volaille ou du foie gras.

Quant à moi, parfois le soir, je n'ai envie que d'un bol de riz complet, et avec une cuillère ou deux de cette confiture délicieuse, c'est un véritable festin !

Nous vous invitons à signer cette pétition internationale initiée par le CRAC.

Elle sera transmise à tout responsable politique et à toute personnalité susceptible de persuader les gouvernements concernés et l'Unesco de refuser pour toujours la torture ludique d'un animal. 

En savoir plus, signer la pétition

Les mardi 23 et mercredi 24 mars 2010, l'équipe de L214 s'est rendue sur les deux principaux marchés aux chevreaux français (dans les Deux-Sèvres). Une équipe de France 3 régional était présente pour l'occasion.

L214 a constaté que les conditions de transport des chevreaux n'avaient pas changé : les cages sont si petites que les animaux ne peuvent même pas se tenir debout. Ceci ne répond pas à la réglementation en vigueur.

Par ailleurs, le caméraman de France 3 a été agressé et tout le monde a du quitter le marché sous les menaces.

Voir l'extrait du journal de France 3 Poitou Charentes du 23.03.2010

Une association que j'ai découverte par hasard et que j'ai trouvée tellement délicieuse que je ne manque pas de déguster régulièrement avocats et champignons crus ensemble ! Un hors-d'oeuvre simple à réaliser.  

Avocats, champignons de Paris, échalote, ail, persil, sel, poivre, vinaigre de cidre, huile de tournesol

• Découper les avocats en morceaux
• Brosser les champignons et les découper en lamelles
• Faire une vinaigrette avec le reste des ingrédients

500 g de courge Buttercup (ou potimarron), 500 g de patates douces, Roquefort , 2 œufs, 20 cl de crème soja (ou crème d'avoine), paprika, sel, poivre

• Découper la courge et les patates douces en dés
• Faire cuire ensemble la courge et les patates à la vapeur
• Ecraser grossièrement avec le presse-purée
• Dans un saladier, battre les œufs avec la crème
• Ajouter une pincée de paprika et bien mélanger
• Saler, poivrer.
• Verser dans un plat à gratin huilé et couvrir de Roquefort*
• Faire gratiner 5-10' sous le grill du four

*On peut utiliser un autre fromage, mais il faut qu'il soit un peu fort. Le mariage sucré de la courge et de la patate avec le fromage... Une pure merveille !

6 plaques de lasagnes, 600 g de blettes, 200 g de Roquefort, 50 g de parmesan, 2 oignons, huile d'olive, sel, poivre

Pour la crème soja maison : 1 CS d'huile de colza,  2 CS de crème de riz complet, 2 verres de lait de soja, sel, poivre, muscade

• Préchauffer le four à 180°
• Blanchir séparément les feuilles et les côtes de blettes pendant quelques minutes
• Plonger ensuite dans l'eau glacée
• Bien égoutter et hâcher les blettes
• Emincer les oignons
• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire suer les oignons
• Saler, poivrer
• Transférer les oignons dans une terrine
• Ajouter les blettes et le Roquefort, et bien mélanger
• Beurrer un plat et y poser les plaques de lasagne (3 plaques pour mon moule)
• Ajouter une couche de blettes au Roquefort et napper de crème soja maison
• Ajouter les dernières plaques de lasagne
• Ajouter une couche de blettes au Roquefort
• Verser le reste de crème soja maison et parsemer de parmesan
• Enfourner 30' environ