27 janvier 2013
Pains indiens farcis au chou-fleur
La lettre de Pankaj arrive à point nommé avec sa recette d'hiver de pains indiens farcis. Une jolie idée pour utiliser le chou-fleur de la semaine. Pour ma part, cette recette me fait déjà saliver...
Voici les ingrédients que l'on a facilement sous la main, sauf peut-être la poudre de mangue...
200g de chou-fleur râpé, 50g de petits pois, 150g de farine de blé complète, 1 CS de curry, 2 pincées de garam masala, 1/2 CC de poudre de mangue (facultatif), 1 gousse d'ail coupée en dés, 1/2 CC de gingembre frais râpé, quelques feuilles de coriandre fraîche, eau, huile, sel
