passeport sante - Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes

5 octobre 2016

Allergies alimentaires

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes. Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire ? Comment savoir si on est allergique ? Une allergie alimentaire est une réaction de défense du corps à la suite de l’ingestion d’un aliment. Les symptômes...

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Tags: Passeport Santé, Alimentation, allergies, immunité

8 février 2016

La diète FODMAP

L’approche alimentaire des FODMAP a été développée par Sue Shepard, nutritionniste australienne. Cette diète a été décrite pour la première fois en 2005. Le mot FODMAP est en fait un acronyme pour désigner un groupe de glucides à chaîne courte présents...

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Tags: Passeport Santé, Alimentation, colon, FODMAP, intestin irritable

6 septembre 2015

Les bienfaits des graines de chia

Le chia (Salvia hispanica) est une espèce sauge originaire du Mexique. Elle était cultivée par les Aztèques pour ses graines allant d'un brun clair à brun foncé. C'était leur troisième source alimentaire après le maïs et les haricots avant l'arrivée des...

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Tags: protéines végétales, Passeport Santé, Alimentation, chia, Aztèques

25 juillet 2015

La gemmothérapie ou thérapie par les bourgeons

Communément appelée « médecine des bourgeons », la gemmothérapie fait partie de la grande famille des phytothérapies, lesquelles proposent de prévenir et de traiter une variété de problèmes de santé à l’aide des végétaux. Du terme latin gemme, qui signifie...

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Tags: santé, Passeport Santé, bourgeons, gemmothérapie, phytothérapie

22 mars 2015

Le curcuma

Le curcuma est une plante herbacée vivace originaire du sud de l'Asie. Son rhizome séché et réduit en poudre est une épice très populaire. Le curcuma, nommé haridra en sanscrit, est un des principaux ingrédients du cari, un mélange d'épices omniprésent...

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Tags: santé, Passeport Santé, Alimentation, anti-inflammatoire, curcuma, anti-oxydant, arthrite, mémoire, ayurveda, curcumine

6 février 2015

Le chou rave

Ce légume bulbeux se consomme cru ou cuit. Comme la plupart des crucifères, il contient des composés bioactifs qui auraient des effets bénéfiques pour combattre différents types de cancer. Le chou-rave est également une excellente source de vitamine C....

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Tags: santé, Passeport Santé, Alimentation, vitamine C, chou rave

20 novembre 2014

Poêlée de cresson aux poivrons

Le cresson est un légume feuille aux apports minéraux excellents, notamment en calcium. Vendu généralement en botte, et principalement en été, il permet de réaliser de délicieuses soupes. C’est un légume frais qui peut aussi se consommer cru en salade....

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Tags: lentilles, Passeport Santé, Recettes sans gluten ni laitage, cresson, poivron, ail, calcium, huile de coco, oignon

2 novembre 2014

l'olive et son huile

Pourquoi mettre l'olive et son huile au menu ? Parce que : L’olive est excellente en salade, notamment dans la salade grecque et la salade niçoise. Simplement servie dans une coupelle avec une note de vinaigre balsamique et un bon pain de ménage, l’huile...

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Tags: olives, santé, Passeport Santé, Alimentation, huile d'olive

12 octobre 2014

Le caroube

La pulpe jaune contenue dans les gousses a un goût chocolaté et peut être utilisée comme substitut du cacao, avec un apport calorique moindre. Le caroubier est un arbre de la famille des légumineuses, mesurant généralement cinq mètres de hauteur. Sa longévité...

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Tags: cacao, Passeport Santé, Alimentation, caroube, caroubier

9 octobre 2014

Le chou chinois

Le chou chinois fait partie des crucifères, une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif. Il contient du calcium biodisponible, c’est-à-dire que l’organisme peut bien l’absorber...

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Tags: chou chinois, Passeport Santé, Alimentation