courges - Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes

17 décembre 2010

Le potiron

Nous sommes en plein dans la saison des courges. Beaucoup de personnes n'en consomment pas car elles ne savent pas comment les préparer. Sachez que, si c'est votre cas, vous passez réellement à côté de quelque chose car c'est un aliment "santé" exceptionnel....

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Tags: potiron, courges, santé, infos diverses

12 septembre 2010

Cake de butternut à l'okara

Inspirée, pour ne pas dire carrément copiée chez la Fourmi des Caraïbes qui a utilisé du giraumon, une grosse courge antillaise, j'ai fait cette recette avec une Butternut disponible à la maison. 1 oignon, 1 gousse d'ail, 250 g de chair de butternut,...

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Tags: butternut, cake, courges, végétarien, okara, Cake de butternut à l'okara

5 octobre 2009

Pâtisson farci

1 pâtisson (ou plus selon la taille), 250 g de champignons de Paris, 250 g de boulgour, 100 g de parmesan, 1 oignon, 20 cl de crème soja, 1 CS d'huile d'olive, ail, persil, sel, poivre, curcuma Préparer le boulgour (2 doses d'eau pour une dose de boulgour,...

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Tags: courges, végétarien, patisson, Recettes, plat principal

27 septembre 2009

Soupe de butternut au brocoli

1 courge Butternut, 1 belle tête de brocoli, 1 patate douce , 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, h uile d'olive, 1 l de bouillon, s el, poivre Couper la courge en deux (sens de la longueur) Oter les graines Cuire à la vapeur Eplucher et couper la patate...

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Tags: patate douce, brocoli, butternut, courges, végétarien, Recettes, soupes

24 septembre 2009

Purée de butternut à l'estragon

1 kg de courge Butternut, 500 g de pommes de terre, e stragon, 1 CS d'huile de tournesol, 3 CS de lait d'avoine, s el, poivre. Eplucher et épépiner les courges butternut Eplucher les pommes de terre Couper le tout en dés et faire cuire à la vapeur Passer...

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Tags: butternut, purée, courges, végétarien, Recettes, plat principal

24 mai 2009

Les courges

La courge est un légume très ancien. Certains scientifiques en ont trouvé des traces au Pérou, datant de 11000 à 13000 ans avant notre ère. La courge appartient à une grande famille, celle des cucurbitacées. Les cucurbitacées ont un apport calorique relativement...

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Tags: courges, végétarien

25 mars 2009

Gâteau de potimarron à la noix de coco

1 potimarron (800 g environ), 100 g de sucre roux, 100 g de noix de coco râpée, 75 g de farine bise, 3 CS d'huile de tournesol, 2 oeufs, 1 sachet de poudre à lever Couper le potimarron en morceaux et le faire cuire (sans le peler) à la vapeur Préchauffer...

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Tags: potimarron, goûter, noix de coco, gateau, courges, végétarien, sucré

25 mars 2009

Muffins de potimarron aux amandes

200 g de farine bise, 1 sachet de poudre à lever, 100 g de sucre de canne, 1 pincée de sel, 1 CC de cannelle, 1 pincée de 4 épices, 10 cl de lait, 1 oeuf, 2 CS d'huile, 200 g de purée de potimarron, 50 g d'amandes effilées Cuire le potimarron à la vapeur...

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Tags: potimarron, amandes, muffin, goûter, gateau, courges, végétarien, sucré

25 mars 2009

Gratin de potimarron au chèvre

1 potimarron , 1 CS de farine bise, 1/4 l de lait d'avoine, 2 oeufs, f romage de chèvre, t hym, romarin, graines de courge, sel, poivre Coupez le potimarron Ôtez les graines Cuire à la vapeur avec la peau Préchauffez le four th. 6 Mixer le sel, le poivre,...

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Tags: potimarron, fromage, chèvre, courges, végétarien, Recettes, plat principal

25 mars 2009

Frites de potiron

1 kg de potiron, 1 pincée de paprika, 1 pincée de Cayenne, 1 pincée de muscade, s el, h uile pour la friture Peler le potiron Couper la chair en grosses tranches, puis en gros bâtonnets Chauffer l'huile de friture Quand l'huile est bien chaude, jeter...

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Tags: potiron, frites, courges, végétarien, Recettes, plat principal