L'amarante, la graine miraculeuse !

C'est une plante d'origine mexicaine qui appartient aux plus anciennes espèces de plantes cultivées par l'homme. Elle était d'ailleurs vénérée comme une "graine miraculeuse" par les Aztèques et les Incasqui lui conféraient même des pouvoirs surnaturels.

Dans certaines régions du monde, en particulier à l'ile de laRéunion ou à Madagascar, on mange ses feuilles en tant que légumes que l'on appelle "brèdes parentières". 

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