Ce mois-ci, Valérie Cupillard propose la recette d'un lait de riz maison obtenue à partir de flocons de riz, que vous pourrez réaliser avec ou sans Chufamix.

Avec des flocons de riz à ma disposition et de la poudre d'amande maison, j'ai pu réaliser sa recette tout de suite avec un blender. 

Les ingrédients : 20 g de flocons de riz, 10 g de poudre d’amande, 50 cl d’eau, 1 pincée de sel ou 1 cs de sirop d’agave

• Verser l'eau dans le blender
• ajouter les flocons de riz
• passer les amandes au moulin et verser dans le blender
• ajouter une pincée de sel 
• mixer
• filtrer dans une passoire fine

Je n'ai pas ajouté de sirop d'agave, car j'évite tous les sucres ajoutés, sauf éventuellement le Xylitol. Une pincée de sel rose de l'himalaya a suffi et ce lait était très réussi ! 

Tout notre corps est formé d’énergie. Chaque cellule est un mini-circuit oscillant, comme l’ont démontré les admirables travaux de Georges Lakhovsky (1869-1942) il y a près d’un siècle. Les membranes cellulaires présentent des charges négatives à l’intérieur et positives à l’extérieur produites par des différences de concentration de minéraux (sodium et potassium) entre les milieux intérieur et extérieur. Les charges électriques constatées sont très importantes : elles sont de l’ordre de 106 volts par mètre (V/m). C’est ensuite la moyenne des vibrations de toutes les cellules du corps qui donne le taux vibratoire d’un individu.

Entre 7 000 et 9 000 unités Bovis, vous êtes en bonne santé
On considère que la zone de bonne santé correspond à un taux vibratoire moyen entre 7 000 et 9 000 unités Bovis (UB) mesuré par radiesthésie. Nous atteignons parfois le record de 9 500 UB, voire de 10 000 UB. Un état qui amène certaines personnes à la surexcitation, alors que pour d’autres, elle conduit à l’ouverture de l’esprit et de la conscience sur d’autres dimensions.

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Lire aussi > La vibration des aliments et boissons

Les graines à germer de brocoli sont des alliées précieuses du foie et stimulent l'immunité. Avec la graine de brocoli, on retrouve quasiment tous les anti oxydants et des vitamines indispensables telles que la vitamine C et la vitamine E.

Les graines de brocoli doivent tremper dans l'eau froide environ 4 heures ; ensuite, il faudra les rincer à l'eau claire dans un tamis et les déposer dans le germoir. Arrosées 2 à 3 fois par jour, il faudra encore les laver pour éliminer les enveloppes avant de les consommer.

Le chia (Salvia hispanica) est une espèce sauge originaire du Mexique. Elle était cultivée par les Aztèques pour ses graines allant d'un brun clair à brun foncé. C'était leur troisième source alimentaire après le maïs et les haricots avant l'arrivée des Epagnols au XIème siècle...

Passeport Santé présente un dossier sur ces graines magiques...

Les graines de chia, comme les graines de sésame, sont relativement petites. Elles sont généralement brunes, plus ou moins foncées, mais certaines variétés sont blanches, beiges ou grisâtres. La couleur du grain n’a pas d’influence sur sa valeur nutritive, mais peut présenter un intérêt pour la coloration de la préparation culinaire.

Le chia pâle (ou blanc) a un goût plutôt neutre. Celui des graines brunes (ou noires) est un peu plus prononcé, tout en restant agréable. On peut les manger telles quelles; on peut aussi les moudre pour les incorporer à des recettes ou les en saupoudrer.

Après environ 30 minutes dans de l’eau ou du jus, le chia, comme le psyllium, forme un mucilage (liquide visqueux). Les graines craquent moins sous la dent que lorsqu’elles sont sèches : leur texture rappelle alors un peu celle des graines de pavot dans les gâteaux.

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La douleur est une énergie, un ressenti, et une manifestation physique. La moindre douleur dans notre corps est liée à un état émotionnel particulier, et vient nous alerter sur ce qui ne va pas dans nos vies. Une fois que nous intégrons ces leçons, la douleur disparaît.

Le corps est particulièrement transparent quand il s’agit de la douleur. Les expériences de votre vie se manifestent directement dans votre corps et lorsque vous rencontrez un stress émotionnel, votre corps vous montre exactement quel est le problème. La seule chose que vous devez faire, c’est savoir décoder la douleur lorsqu’elle se manifeste :

Santé plus magazine > lire l'article complet

Les Incroyables de Chauc’ vous proposent une conférence sur le thème de la LACTO-FERMENTATION

le mardi 5 avril de 20h à 22h
salle Colucci à Chauconin-Neufmontiers 77124
(se garer sur le parking de la mairie)

3 € (gratuit pour les adhérents)
Nombre de places limitées
Réservez rapidement au 06-79-23-36-66 

Venez nous retrouver pour une matinée d'activités physiques et d'animations dans le cadre de la MOVE WEEK 4e Edition !

RV de 09h à 13h Avenue d'Essomes en bord de marne à Château-Thierry (à côté du club d'aviron, derrière Mc do et la parking des campings car).

Association Ambre > lire l'article complet

Communément appelée « médecine des bourgeons », la gemmothérapie fait partie de la grande famille des phytothérapies, lesquelles proposent de prévenir et de traiter une variété de problèmes de santé à l’aide des végétaux.

Du terme latin gemme, qui signifie à la fois bourgeon et pierre précieuse, la gemmothérapie utilise exclusivement les tissus embryonnaires frais des plantes, arbres et arbustes, c’est-à-dire lesbourgeons, les jeunes pousses et les radicelles.

Ces embryons, macérés dans un mélange d’eau, d’alcool et de glycérine, servent à fabriquer des solutions dans lesquelles se concentrent les principes actifs des végétaux. On les nomme macérats. Leurs vertus thérapeutiques alléguées varient, évidemment, selon la plante dont ils proviennent : le cassis pour l’énergie, le sapin contre la toux, l’aubépine pour le coeur... Par ailleurs, plusieurs produits issus de la gemmothérapie auraient en commun des propriétés diurétiques, de drainage ou de détoxication.

Selon la théorie, les bourgeons posséderaient certaines propriétés thérapeutiques supérieures à celles des diverses parties de la plante mature.

Passeport Santé > lire l'article complet
Voir aussi le site de la Fédération Européenne d'Herboristerie

Un bel article de l'Union sur la vie de l'Asso !

Dans notre vie trépidante, l’association Ambre propose de multiples activités permettant l’accès au bien-être et à l’épanouissement.

L’association est passée d’une quinzaine à 120 adhérents depuis 2008.

L'Union > lire l'article (pour les abonnés au journal) ou ici

Le conseil d’État vient de reconnaître un lien de cause à effet entre l’aluminium utilisé comme adjuvant dans un vaccin contre l’hépatite B et la survenue d’une myofasciite à macrophages chez un agent de la ville de Paris. Actuellement, il n’y sur le marché aucun vaccin sans aluminium.

Huile d'olive,1 ou 2 oignons, 3 fenouils, sel, poivre, curcuma, flageolets (cuits), tofu (facultatif), 1 ou 2 gousses d'ail, persil, tamari, citron

• Dans une cocotte, faire sauter les oignons et les fenouils coupés en 4 dans le sens de la longueur dans l'huile d'olive
• Lorsque les fenouils et les oignons sont dorés, saler, poivrer, ajouter le curmuma et l'eau, puis laisser mijoter
• Ajouter les flageolets et le tofu en cubes préalablement marinés (facultatif)
• Mélanger délicatement
• Emincer une ou deux gousses d'ail selon le goût
• Ajouter le persil ciselé puis le tamari
• Une fois dans l'assiette, un filet de jus de citron relèvera tous les goûts.

Rapide, complet, végétarien, économique avec le tofu ! Si vous n'ajoutez pas le tofu, accompagnez d'un bol de riz complet : les haricots et le riz potentialiseront les protéines.

Recette un peu similaire avec du céleri > Poêlée de tofu au céleri et flageolets

Alors que la période des semis de maïs approche, la France, opposée à la culture d'OGM, se retrouve dépourvue juridiquement pour interdire ces cultures. La clause de sauvegarde sur le MON 810 a été recalée par le Conseil d'Etat. La proposition de loi visant à interdire la culture de tous les maïs GM, déposée en février par un sénateur socialiste, a été rejetée par le Sénat. Dernier recours : un projet d'arrêté mis en consultation jusqu'au 7 mars par le ministère de l'Agriculture. Le gouvernement veut également défendre devant le prochain Conseil environnement, le 3 mars, le principe de subsidiarité.

Actu Environnement > lire l'article complet

C'est une plante d'origine mexicaine qui appartient aux plus anciennes espèces de plantes cultivées par l'homme. Elle était d'ailleurs vénérée comme une "graine miraculeuse" par les Aztèques et les Incasqui lui conféraient même des pouvoirs surnaturels.

Dans certaines régions du monde, en particulier à l'ile de laRéunion ou à Madagascar, on mange ses feuilles en tant que légumes que l'on appelle "brèdes parentières". 

Agir Santé > lire l'article complet > contient quelques recettes

Le chocolat, issu de la fève de cacao, est souvent très apprécié des gourmands. Et si le chocolat alliait gourmandise et bienfaits sur la santé ?

• Les bienfaits sur le transit intestinal
• Un allié antioxydant
• Les bienfaits sur le système cardiovasculaire et sanguin
• Les bienfaits sur le moral

Passeport Santé > voir le dossier complet

Après les fabuleuses légumineuses, voici... les merveilleux oléagineux ! Ce nouveau livre de Claude et Emmanuelle Aubert propose 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux.

Consommés régulièrement, les oléagineux réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires, de diabète, de certains cancers... 

Terre Vivante > 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux

Pourquoi mettre l'olive et son huile au  menu ?

Parce que :

• L’olive est excellente en salade, notamment dans la salade grecque et la salade niçoise.
• Simplement servie dans une coupelle avec une note de vinaigre balsamique et un bon pain de ménage, l’huile d’olive révèle toutes ses qualités gustatives.

et surtout :

• À poids équivalent, l’olive contient une plus grande quantité de certains antioxydants que son huile.
• Les gras de l’olive et de son huile sont en majeure partie monoinsaturés ; ces gras sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire.

Passeport Santé > lire l'article complet

En soustrayant les céréales, les produits laitiers, etc. certains auront tendance à se rabattre sur les oléagineux, nécessaires, certes, mais à consommer avec modération.

Merci à j'alimente ma santé pour cette pyramide de l'alimentation vivante qui nous donne des indications sur les proportions raisonnables. 

La Tête au Carré est une émission d'actualité de toutes les sciences dans tous les domaines de la recherche présentée par Mathieu Vidard du lundi au vendredi sur France Inter. Éclectisme, vulgarisation et pédagogie, sciences dures du vivant ou humaines

L'émission du 22 septembre concernait la question du gluten.

On parle de plus en plus du gluten, dans les rayons les produits sans gluten se multiplient...   

Y aurait-il beaucoup plus de gens intolérants ou sensibles qu’on ne le croit ou le « no gluten » est-il un phénomène de mode ?

Quelles sont les données scientifiques permettant de se faire une idée sur la question ?

Emission la Tête au carré sur France Inter > écouter le podcast 

Cette liste d'ingrédients a été émise par Thierry Casasnovas sur son site Vivre Cru.

Vivre Cru est une vraie mine d'informations. N'hésitez pas à partager tous les bons conseils de Thierry. Et si je vous dis cela, c'est parce que je l'ai moi-même éprouvé et que quelques-uns de mes amis m'ont suivie à leur tour en se procurant un extracteur pour confectionner leurs jus quotidiennement. Tous ont constaté que leur énergie était boostée !

Voici donc cette fameuse liste qui vous aidera à varier vos jus :

Ail : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant. Extrême nettoyant des voies digestives. Antiparasitaire.

Artichaut : Très bon pour le foie, ainsi que toute la famille des chardons. Attention, goût très amer, ce qui le rend très actif sur le foie, donc à doser doucement au début.

Asperges : On peut la manger crue ou la passer en jus. Privilégier l’asperge verte, l’asperge blanche ne contenant presque aucun minéral ni chlorophylle. Le jus pomme /asperge verte est très bon pour la peau, notamment contre l’acné.

Basilic : Recommandé pour les personnes en fatigue chronique. Endrocrino-régulateur : permet de stabiliser tout le système endocrinien, d’apporter repos, quiétude, bien-être, aux personnes en perturbation thyroïdienne.

Betterave : Très bonne pour régénérer le sang et le foie, en stimulant la construction des globules rouges.

Blettes ou bettes : Riches en minéraux. Riche en acide oxalique, donc assiste le péristaltisme intestinal. Les choisir les plus vertes possibles.

Carottes : Excellente base de jus pour le corps entier, notamment pour les intestins. Riches en antioxydants et très reminéralisantes. Ne pas utiliser les fanes de carottes, trop dures pour l’extracteur.

Céleri branche : Riche en minéraux. Particulièrement agréable par temps chaud et, donc, risque de donner froid en hiver. Facilite la fluidification du sang. Parmi les légumes cultivés, c’est la source la plus concentrée de sodium, une véritable bombe minérale à utiliser dans ses jus !

Lire la suite de la liste sur Vivre Cru

Un p'tit cake facile pour un dimanche pluvieux !

150 g de farine, 2 CS de maïzena, 1 sachet de poudre à lever, 2 CS d'huile, 120 g de sucre de canne, 2 oeufs, 1/2 verre de lait (ou jus végétal), sel, citron (ou orange)

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la poudre à lever
• Mélanger l'huile et le sucre à part et ajouter les oeufs
• Verser dans le saladier et bien mélanger
• Saler (une pincée), ajouter le lait, les zestes de citron et fouetter
• Verser la préparation dans un moule à cake
• Enfourner une heure
• Laisser refroidir avant de démouler

200 g de boulgour fin, 2 tomates, 1 poivron, ciboulette, persil, menthe, 2 citrons, 4 CS d'huile d'olive, sel, poivre

• Déposer le boulgour dans un saladier et ajouter un demi verre d'eau chaude.
• Laisser refroidir
• Couper tomates et poivron en petits dés
• Emincer finement les aromatiques
• Incorporer au boulgour
• Verser l'huile d'olive et le jus de citron
• Saler, poivrer
• Bien mélanger et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur

Week end Détente
les 27 et 28 novembre 2010

Une initiation au Bien-être

dans un cadre apaisant à 1 h de Paris
au Hameau de Chantereine à St Denis les Rebais (77)
dans la belle demeure de Françoise Vidal et Eric Droit

Un programme réparti sur 2 jours
Pour découvrir des techniques de bien être
à mettre à profit au quotidien

Toutes les infos ici !

Corinne THOMAS - Vanessa MAURIN
Isabelle et Laurent GRIGNON
AMBRE - 21 rue Berthereau - 77120 Coulommiers
Tel : 01.64.75.10.98
www.ambre-aucoeurdubienetre.com

Originaire d'Asie centrale il est utilisé depuis des millénaires et connu pour donner de la force et protéger des maladies. Les Égyptiens en distribuent aux bâtisseurs de pyramides, les Grecs et les Romains aux soldats et aux athlètes.
Hippocrate le considère comme un médicament sudorifique, "chaud, laxatif et diurétique".

Vie Saine et Zen > lire l'article complet

Plus économique que la crème soja toute prête, voici les ingrédients pour réaliser une sauce type béchamel sans lait  :

1 CS d'huile de colza,  2 CS de crème de riz complet, 2 verres de lait de soja, sel, poivre, muscade

• Verser l'huile dans la casserole
• Ajouter la crème de farine
• Verser le lait de soja
• Cuire à feu très doux 10' environ et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe