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Flexitariens, végétariens, vous diminuez de plus en plus votre consommation de lait et d'oeufs. Intolérants, vous devez les supprimer de votre alimentation.

Voici différentes combinaisons pour remplacer les oeufs :

• Combinaison vinaigre de cidre et lait végétal
• Combinaison vinaigre de cidre et poudre à lever
• Combinaison poudre à lever, huile et eau
• Combinaison graines de lin et eau
• Combinaison purée de fruits et poudre à lever
• Utilisation du tofu ferme
• ...

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Le colon est essentiel pour une bonne santé. Il gère les déchets du corps et le foie a beson de son bon fonctionnement pour pouvoir nettoyer correctement le corps de ses toxines. 

Même en allant à la selle une fois par jour, le colon d'une personne contient en moyenne 3 à 5 kg de matière fécale. En stationnant trop longtemps dans le colon, ces déchets sont propices à la reproduction de parasites, de levure, de mauvaises bactéries et de virus, qui iront se méler à la circulation sanguine.

Une mauvaise élimination peut entraîner des symptômes plus ou moins invalidants tels que fatigue, déséquilibre hormonal, constipation, diarrhée, troubles cutanées, douleurs musculaires et articulaires, insomnies, brouillard mental, problèmes de vision, fièvre, prise de poids et augmentation importante des candida.

Un smoothie à base de pommes (pectine), épinards (acide oxalique) céleri (minéraux), gingembre (anti-inflammatoire) et citron (désinfectant) peut contribuer à atténuer la constipation et à nettoyer le côlon.

Mélangez ces ingrédients au blender et dégustez.

Sans gluten, le sarrasin est plus riche en protéines que le blé et ses fibres hydrosolubles favorisent la satiété.

Le sarrasin a un fort pouvoir anti-oxydant et anti-inflammatoire car il est riche en acides phénoliques et en flavonoïdes.

Avec une charge glycémique basse, le sarrasin est donc intéressant pour les diabétiques et toute personne cherchant à limiter les glucides.

Le sarrasin est riche en vitamines du groupe B et en minéraux, notamment : cuivre, phosphore, zinc, calcium...

Cet aliment est également un prébiotique, ce qui favorise les bonnes bactéries intestinales et donc la digestion.

Librement inspirée des années de détention du pianiste Miguel Angel Estrella, cette pièce rend hommage à tous ceux qui ont su, ou non, résister en silence au vacarme de la torture mais qui n'ont pourtant rien oublié, sauf la haine.

La fonction du colon est de filtrer et de débarrasser le corps des toxines et déchets.

Parfois ce filtre est envahi et ne peut assurer sa fonction. Les facteurs qui peuvent altérer la fonction du colon sont :

La sédentarité, une alimententation riches en sucres et graisses, pauvres en fibres, le stress..

Pour relancer la fonction d'élimination du colon, mixer les ingrédients suivants et boire le matin à jeun :

• 1 CS de graine de chia moulues,
• 1 CS de graines de lin moulues,
• 1 CS de miel,
• 1 pomme.

120g de petits flocons de sarrasin, 25cl de lait végétal (soja ou riz), 50g de lentilles corail cuites, 50g de carottes râpées, 1 échalote émincée, persil,  4 épices, 1 oeuf, sel, huile d'olive (pour la cuisson)

• Dans un saladier, verser les flocons puis le lait végétal
• Bien mélanger et laisser poser
• Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients dans l'ordre de la liste
• Ajouter le mélange aux flocons et couvrir d'un torchon
• Laisser reposer la pâte 1/2h environ
• Dans une poêle à blinis huilée, 2' de chaque côté
• Servir sur un lit de salade (avec une sauce au yaourt, par exemple)

Et voilà votre repas complet ! Et si vous ne mangez pas tout, vous pouvez congeler pour une prochaine fois...

Le café culturel ”C’est déjà ça” et l’association ”Brie’Nov” organisent le samedi 13 mai une rencontre-débat sur le thème de la valorisation des territoires par l’innovation et la coopération, avec la participation d’Anne et Patrick Beauvillard, cofondateurs de l’Institut des Territoires Coopératifs.

L’Institut des Territoires Coopératifs est un centre de recherche-action sur la coopération qu’il étudie en mettant l’accent sur ce qu’Edgar Morin appelle la « compréhension humaine ». Il contribue à renforcer la résilience des territoires et à créer des écosystèmes vertueux. Refaire société, recréer du lien et de l’échange au sein des territoires pour y développer une véritable démocratie, coopérative et citoyenne est sa finalité.

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