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Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes
topinambour
1 novembre 2016

Crème de brocoli, panais et topinambours

Crème de brocoli, panais et topinambours
Festival de couleurs pour les repas du soir ! Orange hier, vert aujourd'hui, p as besoin d'assaisonnement, trois légumes ensemble ont déjà fait tout le travail. Mais ajouter de la crème coco et du gomasio rendront cette soupe particulièrement onctueuse....
Posté par potimarron à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brocoli,  panais,  topinambour,  soupes,  crème coco,  gomasio
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23 février 2010

Crème de topinambours à la noisette

Crème de topinambours à la noisette
Topinambours, 15 cl de crème soja, purée de noisette ou noisettes moulues, sel, poivre Eplucher les topinambours Les cuire dans l'eau bouillante pendant 10' Renouveler l'eau, reporter à ébullition et cuire encore 10' Mixer tous les ingrédients
Posté par potimarron à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: topinambour,  végétarien,  soupes,  Crème de topinambours à la noisette
23 février 2010

Topinambours aux algues

Topinambours aux algues
Topinambours, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de cidre, échalote, salade du pécheur (mélange d'algues séchées) Eplucher les topinambours Les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10' Renouveler l'eau, porter à ébullition et cuire encore 10' Laisser...
Posté par potimarron à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: topinambour,  végétarien,  algues,  entrées,  hors d'oeuvres
22 février 2010

Le topinambour ou artichaut de Jérusalem

Le topinambour ou artichaut de Jérusalem
Voici quelques usages culinaires pour ce légume oublié : Cru, à la façon des Amérindiens : croquer dedans comme s'il s'agissait tout bonnement d'un radis. Mais on peut encore le râper et le servir en salade : la sauce rémoulade lui convient aussi bien...
Posté par potimarron à 02:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: topinambour
24 décembre 2009

Galette de topinambours au fromage

Galette de topinambours au fromage
Pascal, mon maraîcher préféré (comme vous le savez !) m'a donné du topinambour et en consultant les recettes végétariennes de Passeport Santé , j'ai justement découvert cette recette. Je vous la livre telle quelle et l'essaierai après les fêtes... 500...
Posté par potimarron à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: topinambour,  fromage,  végétarien,  Passeport Santé,  galette,  Recettes,  plat principal
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25 mars 2009

Purée des oubliés aux panais et topinambours

Purée des oubliés aux panais et topinambours
500 g de topinambours (artichaut de Jérusalem), 500 g de panais, sel, poivre, muscade, curcuma, huile de sésame grillé Eplucher les légumes Faire cuire les topinambours et les panais dans de l'eau bouillante pendant 10' Renouveler l'eau, porter à ébullition...
Posté par potimarron à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: artichaut de Jérusalem,  panais,  purée,  topinambour,  végétarien,  Recettes,  plat principal
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Kousmine

J’aimerais que chacun comprenne
qu’il ne peut compter que sur lui-même,
qu’il est responsable de sa personne,
que le corps dont il dispose doit être géré
comme n’importe quel autre bien.
Dr Catherine Kousmine

Om

Quand l'alimentation est mauvaise,
les médicaments ne servent à rien.
Quand l'alimentation est correcte,
il n'y a pas besoin de médicaments.

 

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