tartes et tourtes salees - Relais Nature et partage, l'énergie vitale des plantes

21 mars 2010

Crêpes farcies aux blettes

Pour la pâte à crêpes : 250 g de farine bise, 2 oeufs, sel, 50 cl de lait de rizPour la garniture : 700 g de blettes, 200 g de ricotta, 50 g de parmesan, 2 oignons, noix de muscade, sel, poivre Préparer la pâte à crêpe Dans une terrine, mettre la farine...

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21 mars 2010

Palets d'azukis et jeunes pousses d'épinards

J'ai repris la recette de Végécarib , qui, à l'occasion de la journée sans viande, toujours aux petits soins pour nous, a proposé 21 menus végétariens , parmi lesquels, une recette de galettes d'azukis. J'ai repris la même recette (à quelque chose près,...

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22 février 2010

Lasagnes à la ratatouille

Je devais absolument vider mon congélateur et ce faisant, j'ai retrouvé de la ratatouille que j'avais cuisinée cet été. Le climat et la saison ne sont pas à la ratatouille, mais tout va bien pour un bon plat de lasagnes bien relevées ! Pour 10 minutes...

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6 décembre 2009

Feuilleté au chou rouge, poires et noix

1 chou rouge, 3 CS de sucre de canne, 3 CS de vinaigre de cidre, bouquet garni, quatre-épices, cannelle, 1 ou 2 poires, quelques cerneaux de noix, 1 oignon, huile d'olive, sel, poivre, 1 pâte feuilletée Faire revenir l'oignon dans l'huile Couper le chou...

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22 octobre 2009

Muffins au fromage

Pour une douzaine de muffins : 250 g de farine bise, 1 sachet de poudre à lever, 1 demi-verre de lait (de chèvre, c'est encore mieux), 1 oeuf, 1 CS d'huile d'olive, fromage de chèvre, sel, poivre, échalote, basilic Préchauffer le four thermostat 7 Dans...

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Tags: chèvre, muffin, végétarien, Recettes, tartes et tourtes salées

12 octobre 2009

Muffins aux poireaux

200 g de blancs de poireaux, 2 oeufs, 25 cl de lait de soja, 2 CS de crème de soja, 10 g de Maïzena, 50 g de comté râpé, thym, sel, poivre, huile d'olive Couper les blancs de poireaux en rondelles Faire revenir dans de l'huile d'olive Préchauffer le four...

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11 octobre 2009

Lasagnes aux poireaux

Plaques de lasagnes, 6 blancs de poireaux, sauce béchamel, parmesan râpé, beurre, sel, poivre Préchauffer le four à 180° Fendre les blancs de poireaux en 2 ou 4 selon la grosseur et émincer Faire fondre le beurre dans une sauteuse Ajouter les poireaux...

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20 septembre 2009

Tatin aux poireaux

1 pâte feuilletée, 4 poireaux, 20 g de sucre, 40g de beurre, 20 cl de crème soja, sel, poivre, quatre-épices, feta Couper les poireaux en tronçons de 2cm environ Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et disposer les tronçons de poireaux Ajouter...

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20 septembre 2009

Flamiche aux poireaux

1 pâte feuilletée, 1 kg de poireaux coupés en petits tronçons, 50 g de beurre, 2 oeufs, 120 g de crème fraîche, sel, poivre Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter les tronçons de poireaux Les faire cuire à découvert quelques minutes...

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20 septembre 2009

Quiche au chou-fleur et aux poireaux

1 pâte brisée, 2 blancs de poireaux, 1 petit chou-fleur, 75 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, 3 oeufs, 20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre Préchauffer le four à 180° Blanchir les fleurettes de chou-fleur quelques minutes Fendre les blancs...

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